Blutwurst mit Äpfeln im

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten für 4 Personen
4	Scheibe	tiefgekühlter Blätterteig
		Mehl für die Arbeitsfläche
2	gross	Äpfel
		Salz
		Pfeffer
		Majoran
2		frische Blutwürste (möglichst ohne Gri
1		Eigelb
2	Esslöffel	Milch

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	1. Die Scheiben nebeneinanderlegen und etwas antauen lassen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils eine Platte dünn ausrollen. Äpfel schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden. 2. In die Mitte ein Bett aus Apfelscheiben legen, salzen, pfeffern und mit etwas Majoran würzen. Die Blutwürste jeweils längs halbieren und auf das Apfelbett setzen. Mit Apfelscheiben bedecken, die wiederum gewürzt werden. 3. Den Teig darüber zusammenschlagen und rundum fest zudrücken. Die länglichen Pakete auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberfläche damit einpinseln. 4. Bei 220 Grad etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Päckchen goldgelb geworden sind. Dazu schmeckt grüner Salat. :Stichworte : Apfel, P4, Wurst :Notizen (*) : : : Quelle: : : MARTINA MEUTH und BERND NEUNER-DUTTENHOFER : : Stern 51/95

Zubereitung:

1. Die Scheiben nebeneinanderlegen und etwas antauen lassen. Auf
der bemehlten Arbeitsfläche jeweils eine Platte dünn ausrollen. Äpfel
schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden.
2. In die Mitte ein Bett aus Apfelscheiben legen, salzen, pfeffern und
mit etwas Majoran würzen. Die Blutwürste jeweils längs halbieren und
auf das Apfelbett setzen. Mit Apfelscheiben bedecken, die wiederum
gewürzt werden.
3. Den Teig darüber zusammenschlagen und rundum fest zudrücken.
Die länglichen Pakete auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberfläche damit einpinseln.
4. Bei 220 Grad etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Päckchen
goldgelb geworden sind. Dazu schmeckt grüner Salat.

:Stichworte : Apfel, P4, Wurst
:Notizen (*) :
: : Quelle:
: : MARTINA MEUTH und BERND NEUNER-DUTTENHOFER
: : Stern 51/95

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