Bunter Erbsensalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Wasser
		Salz
300	Gramm	TK-Erbsen
2		Stengel Bohnenkraut
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Radieschen
2		Paprikaschoten, rote
200	Gramm	gegartes Kasseler
2		Stengel Estragon
1	Teelöffel	Majoranblätter
1	Teelöffel	Thymianblätter
		Soße
150	Gramm	Crčme fraîche
4	Esslöffel	süße Sahne
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Wasser mit Salz ankochen, Erbsen und Bohnenkraut dazugeben und 8 Minuten fortkochen. Wasser abgießen und Bohnenkraut entfernen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Radieschen in Scheiben, Paprikaschoten und Kasseler in Würfel schneiden, Estragon-, Majoran- und Thymianblätter hacken. Alle Salatzutaten miteinander vermengen. Für die Soße Crème fraîche mit Sahne und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße über die Salatzutaten geben, mischen und nochmals abschmecken. :Stichworte : Erbse, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Wasser mit Salz ankochen, Erbsen und Bohnenkraut dazugeben und 8
Minuten fortkochen. Wasser abgießen und Bohnenkraut entfernen.
Frühlingszwiebeln in Ringe, Radieschen in Scheiben, Paprikaschoten
und Kasseler in Würfel schneiden, Estragon-, Majoran- und
Thymianblätter hacken. Alle Salatzutaten miteinander vermengen.
Für die Soße Crème fraîche mit Sahne und Zitronensaft verrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße über die Salatzutaten geben,
mischen und nochmals abschmecken.

:Stichworte : Erbse, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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