Champignon-Tomatensalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Champignons
3		Tomaten (evtl. mehr)
2	Esslöffel	Zitronensaft
3		Stengel Petersilie (evtl. mehr)
1	Esslöffel	Haselnüsse
25	Gramm	Gorgonzola oder
		anderer Blauschimmelkäse
5	Esslöffel	Sahne (evtl. mehr)
		Salz
		weißer Pfeffer
1	Esslöffel	Öl
1	Esslöffel	abgeschn. Kresseblättchen

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Tomaten und Champignons waschen. Tomaten achteln, Champignons in Scheiben schneiden. Pilze mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Petersilie fein, Haselnüsse grob hacken. Blauschimmelkäse mit einer Gabel fein zerdrücken, mit 1 EL Zitronensaft, Sahne, Salz, und Pfeffer verrühren. Zum Schluß das Öl tropfenweise unterrühren. Die Soße vorsichtig unter die Salatzutaten mischen, mit Kresse bestreut servieren. Der Salat schmeckt zu allen Fleisch oder Fischgerichten. 13 g Eiweiß, 41 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 2054 kJ, 490 kcal. :Stichworte : August, Champignon, Einfach, P4, Salat, Tomate :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 15 Minuten

Zubereitung:

Tomaten und Champignons waschen. Tomaten achteln, Champignons in
Scheiben schneiden. Pilze mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Petersilie
fein, Haselnüsse grob hacken. Blauschimmelkäse mit einer Gabel fein
zerdrücken, mit 1 EL Zitronensaft, Sahne, Salz, und Pfeffer verrühren.
Zum Schluß das Öl tropfenweise unterrühren. Die Soße vorsichtig unter
die Salatzutaten mischen, mit Kresse bestreut servieren.
Der Salat schmeckt zu allen Fleisch oder Fischgerichten.
13 g Eiweiß, 41 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 2054 kJ, 490 kcal.

:Stichworte : August, Champignon, Einfach, P4, Salat, Tomate
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 08 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 15 Minuten

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