Chicoréegemüse mit Kapern

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Chicorée
40	Gramm	Butter
1		Knoblauchzehe
150	Gramm	Crčme fraîche
		Salz
		etwas Zitronensaft
		schwarzer Pfeffer
1	Esslöffel	Kapern (evtl. mehr)

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Den Chicorée putzen, den Kern kegelförmig herausschneiden, die Blätter nacheinander ablösen. Waschen und abtropfen lassen. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch pellen und in die Butter pressen. Dann die Chicoréeblätter in die Pfanne geben und auf kleiner Gasflamme zugedeckt dünsten. Nach 5 Minuten Crème fraîche dazugeben und ohne Deckel ziehen lassen. Dabei die Blätter vorsichtig wenden. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Vor dem Servieren mit Pfeffer und Kapern bestreuen. Als Beigabe zu Kalbsschnitzel oder Hähnchenfleisch. Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Garzeit: ca. 10 Minuten :Stichworte : April, Chicorée, Gemüse, P4, Vollwert :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Den Chicorée putzen, den Kern kegelförmig herausschneiden, die
Blätter nacheinander ablösen. Waschen und abtropfen lassen. Butter in
einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch pellen und in die Butter
pressen. Dann die Chicoréeblätter in die Pfanne geben und auf
kleiner Gasflamme zugedeckt dünsten. Nach 5 Minuten Crème
fraîche dazugeben und ohne Deckel ziehen lassen. Dabei die Blätter
vorsichtig wenden. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Vor dem
Servieren mit Pfeffer und Kapern bestreuen. Als Beigabe zu
Kalbsschnitzel oder Hähnchenfleisch.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten

:Stichworte : April, Chicorée, Gemüse, P4, Vollwert
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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