Chinesischer Geflügelsalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Hähnchenbrustfilet
30	Gramm	Butterschmalz
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie
2	Esslöffel	Honig
0.5	Teelöffel	Sambal Oelek
1		Zitrone (Saft von)
4	Esslöffel	Öl
1		Stange Porree
0.5	Liter	Wasser
		Salz
100	Gramm	Linsen
0.5	Liter	Brühe
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen und Fleisch darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken. Honig mit Sambal Oelek, Zitronensaft und Petersilie verrühren, nach und nach Öl hinzufügen. Marinade über das Fleisch geben und etwa 10 Stunden kühl stellen Porree in Ringe schneiden. Wasser mit Salz ankochen, Porree hineingeben und kurz fortkochen, abtropfen und erkalten lassen. Linsen in der Brühe ankochen, 20 Minuten fortkochen, abtropfen und erkalten lassen. Salatzutaten kurz vor dem Servieren mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. :Stichworte : Geflügel, Hühnerbrust, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen und
Fleisch darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie hacken. Honig mit Sambal Oelek, Zitronensaft und
Petersilie verrühren, nach und nach Öl hinzufügen.
Marinade über das Fleisch geben und etwa 10 Stunden kühl stellen
Porree in Ringe schneiden. Wasser mit Salz ankochen, Porree
hineingeben und kurz fortkochen, abtropfen und erkalten lassen.
Linsen in der Brühe ankochen, 20 Minuten fortkochen, abtropfen und
erkalten lassen.
Salatzutaten kurz vor dem Servieren mischen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

:Stichworte : Geflügel, Hühnerbrust, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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