Eierrouladen 'Rosmarin'

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Blattspinat
1	klein	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
50	Gramm	Butter
5		Eier
4	Scheibe	gekochter Schinken ŕ 100 g
2	gross	Tomaten
1	klein	Stange Porree
40	Gramm	Champignons
20	Gramm	Pfifferlinge
2		Eier, gekocht
		Majoran
		Thymian
		Rosmarin
		Salbei
1	Bund	Petersilie
1	Karton/Becher	Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)

....

Kategorien
!	Eierspeisen

Zubereitung:
.	Blattspinat putzen, waschen, trockenschleudern. Zwiebel und Knoblauch pellen, in der heißen Butter glasig dünsten. Den Spinat dazugeben, kräftig würzen und auf einer feuerfesten Platte anrichten. Die rohen Eier verquirlen, würzen und daraus 4 kleine "Pfannkuchen" backen. Diese mit je einer Scheibe Schinken belegen. Tomaten, Porree und Pilze putzen, in Würfel schneiden, kurz in einer Pfanne andünsten, die gehackten Eier und Gewürze dazugeben. Die Füllung auf die Schinkenscheiben geben, zu einer Rolle formen und nebeneinander auf den Spinat legen. Gehackte Petersilie und etwas Salbei darüberstreuen und mit Sauce Hollandaise überziehen. Die Platte auf dem Traggitter in den vorgeheizten Backofen schieben und goldgelb überbacken. Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten Backen: Stufe 5 (240°C) Backzeit: ca. 5 Minuten :Stichworte : April, Ei, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Blattspinat putzen, waschen, trockenschleudern. Zwiebel und
Knoblauch pellen, in der heißen Butter glasig dünsten. Den Spinat
dazugeben, kräftig würzen und auf einer feuerfesten Platte anrichten.
Die rohen Eier verquirlen, würzen und daraus 4 kleine "Pfannkuchen"
backen. Diese mit je einer Scheibe Schinken belegen. Tomaten, Porree
und Pilze putzen, in Würfel schneiden, kurz in einer Pfanne andünsten,
die gehackten Eier und Gewürze dazugeben. Die Füllung auf die
Schinkenscheiben geben, zu einer Rolle formen und nebeneinander auf
den Spinat legen. Gehackte Petersilie und etwas Salbei darüberstreuen
und mit Sauce Hollandaise überziehen. Die Platte auf dem Traggitter
in den vorgeheizten Backofen schieben und goldgelb überbacken.
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
Backen: Stufe 5 (240°C)
Backzeit: ca. 5 Minuten

:Stichworte : April, Ei, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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