Endivien-Grapefruit-Cocktail

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Grapefruits
1		Kopf Endiviensalat
		Marinade
1	Teelöffel	Pfefferminze, getrocknet
5	Esslöffel	Apfelsaft, naturreiner
2	Esslöffel	Preiselbeerkompott oder Johannisbeergelee
1		Msp. Meersalz
0.125	Liter	Sahne
1	Schuss/Spur	Kardamom, gemahlener
		Zum Garnieren
		etwas Preiselbeerkompott

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Getrocknete Pfefferminze zwischen den Fingern zerreiben. Zwei El. Apfelsaft in einem Topf erhitzen und die Minze 10 Minuten darin ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen. Mit dem übrigen Apfelsaft, Kompott oder Gelee, Sahne und Kardamom verrühren. Endiviensalat putzen, waschen, trockenschleudern und in dünne Streifen schneiden. Grapefruits halbieren, das Fruchtfleisch zwischen den einzelnen Segmenten herauslesen und in kleine Stücke schneiden. Den Saft zu der Cocktailsauce geben. Das Grapefruitfleisch mit dem Endiviensalat vermengen, auf Portionsteller verteilen und mit der Sauce übergießen. Nach Belieben mit Preiselbeerkompott garnieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten :Stichworte : Cocktail, Gasherd, November, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Getrocknete Pfefferminze zwischen den Fingern zerreiben. Zwei El.
Apfelsaft in einem Topf erhitzen und die Minze 10 Minuten darin
ziehen lassen. Dann durch ein Sieb gießen. Mit dem übrigen Apfelsaft,
Kompott oder Gelee, Sahne und Kardamom verrühren. Endiviensalat
putzen, waschen, trockenschleudern und in dünne Streifen schneiden.
Grapefruits halbieren, das Fruchtfleisch zwischen den einzelnen
Segmenten herauslesen und in kleine Stücke schneiden. Den Saft zu
der Cocktailsauce geben. Das Grapefruitfleisch mit dem Endiviensalat
vermengen, auf Portionsteller verteilen und mit der Sauce übergießen.
Nach Belieben mit Preiselbeerkompott garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

:Stichworte : Cocktail, Gasherd, November, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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