Fantasie-Salat mit Sherrysauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Nach Belieben:
		Lollo rosso - Salat
		Avocado
		Salatgurke
		Fleischtomaten
		Staudensellerie
		Sherrysauce
1		Ei
1.5		Schnapsgläser Sherry
1	Schuss/Spur	Salz
2	Teelöffel	flüssige Butter
4	Esslöffel	Orangensaft
2	Esslöffel	Zitronensaft
4	Esslöffel	Sahne

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Die Salatzutaten putzen, waschen und zerkleinern. Nach Belieben miteinander vermengen oder nebeneinander auf Salattellern anrichten. Für die Sauce das Ei mit einem Schneebesen verquirlen, unter ständigem Rühren langsam Zucker, Sherry, Salz, flüssige Butter, Orangen- und Zitronensaft unterrühren. Die Sauce im heißen Wasserbad so lange rühren, bis die Masse anfängt dicklich zu werden. Die Sauce dann abkühlen lassen. Zuletzt die geschlagene Sahne unterziehen und zum Salat servieren. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten :Stichworte : Mai, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Die Salatzutaten putzen, waschen und zerkleinern. Nach Belieben
miteinander vermengen oder nebeneinander auf Salattellern anrichten.
Für die Sauce das Ei mit einem Schneebesen verquirlen, unter
ständigem Rühren langsam Zucker, Sherry, Salz, flüssige Butter,
Orangen- und Zitronensaft unterrühren. Die Sauce im heißen
Wasserbad so lange rühren, bis die Masse anfängt dicklich zu werden.
Die Sauce dann abkühlen lassen. Zuletzt die geschlagene Sahne
unterziehen und zum Salat servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

:Stichworte : Mai, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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