Fitness-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 3 Portionen
100	Gramm	div. Blattsalate
		(Lollo Rosso, Spinat, Radicchio)
0.5		kl. Kohlrabi
1		Möhre
3		Radieschen
4		Champignons
2	Esslöffel	gekeimte Mungobohnen oder Sojabohnensprossen
2	Esslöffel	Weinessig
1	Teelöffel	Senf
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
4	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1	Esslöffel	Sonnenblumenkerne.

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen, z.T. etwas kleiner zupfen. Kohlrabi, Möhre und Radieschen mit der groben Raspelscheibe des Schnitzelwerkes zerkleinern. Champignons vierteln. Alle Salatzutaten miteinander vermischen. Aus Essig, Senf, Gewürzen und Öl eine Salatsauce rühren, über den Salat geben und gut vermischen. Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne kurz anrösten, über den Salat streuen. :Stichworte : P3, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 : : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen, z.T. etwas kleiner zupfen.
Kohlrabi, Möhre und Radieschen mit der groben Raspelscheibe des
Schnitzelwerkes zerkleinern. Champignons vierteln. Alle Salatzutaten
miteinander vermischen. Aus Essig, Senf, Gewürzen und Öl eine
Salatsauce rühren, über den Salat geben und gut vermischen.
Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne kurz
anrösten, über den Salat streuen.

:Stichworte : P3, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum

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