Forellen mit Kräuterfüllung

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Forellen, Salz
		Füllung
2	Bund	Petersilie
2	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Dill
1		Zwiebel
1		Zitrone
3		Schnapsgläser Vermouth dry
4	Esslöffel	Paniermehl
		Salz
		Pfeffer
		Mehl zum Wenden
		Butterschmalz zum Braten

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Forellen vorbereiten, unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und leicht salzen. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein hacken. Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Kräuter, Zwiebelwürfel, Zitronensaft, Vermouth und Paniermehl vermengen, salzen und pfeffern. Die Füllung in die Forellen geben. Die Fische mit Holzstäbchen verschließen und im Mehl wenden. Dann die Fische im heißen Fett von beiden Seiten auf mittlerer Gasflamme vorsichtig braten. Auf einer vorgewärmten Platte mit Zitronenscheiben garniert servieren. Beigaben: Butterkartoffeln, grüner Salat Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Bratzeit: pro Partie ca. 10 Minuten :Stichworte : Fisch, Forelle, Gasherd, November, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Forellen vorbereiten, unter fließendem Wasser abspülen,
trockentupfen und leicht salzen. Die Kräuter waschen,
trockenschleudern und fein hacken. Zwiebel pellen und in feine
Würfel schneiden. Kräuter, Zwiebelwürfel, Zitronensaft, Vermouth
und Paniermehl vermengen, salzen und pfeffern. Die Füllung in die
Forellen geben. Die Fische mit Holzstäbchen verschließen und im
Mehl wenden. Dann die Fische im heißen Fett von beiden Seiten auf
mittlerer Gasflamme vorsichtig braten. Auf einer vorgewärmten Platte
mit Zitronenscheiben garniert servieren.
Beigaben: Butterkartoffeln, grüner Salat
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Bratzeit: pro Partie ca. 10 Minuten

:Stichworte : Fisch, Forelle, Gasherd, November, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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