Französische Fischsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Fischfilet (Seelachs, Lengfisch)
		Essig
		Salz
50	Gramm	Butter
1	Bund	Suppengrün
1	Esslöffel	Mehl, gehäuft
1	Liter	Fischfond oder Gemüsebrühe
100	Milliliter	Sahne
3	Esslöffel	Zitronensaft (evtl. mehr)
		Salz
		Pfeffer
		Tabasco nach Geschmack
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Fischfilet säubern, säuern, salzen und in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen, das geputzte, gewürfelte Suppengemüse darin andünsten. Mehl zugeben, kurz anschwitzen, mit heißer Brühe ablöschen und köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Fisch hineingehen und 10 Minuten auf kleiner Gasflamme ziehenlassen. Sahne und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten :Stichworte : Dezember, Fisch, Gasherd, P4, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Fischfilet säubern, säuern, salzen und in kleine Würfel schneiden.
Fett erhitzen, das geputzte, gewürfelte Suppengemüse darin andünsten.
Mehl zugeben, kurz anschwitzen, mit heißer Brühe ablöschen und
köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Fisch hineingehen und 10
Minuten auf kleiner Gasflamme ziehenlassen. Sahne und Zitronensaft
hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Mit
gehackter Petersilie bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

:Stichworte : Dezember, Fisch, Gasherd, P4, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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