Geflügelklöschen a la 'Fricassee'

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 2 Portionen
200	Gramm	Hähnchenbrustfilet
1		Eigelb
2	Esslöffel	Paniermehl
1	Esslöffel	gehackte Mandeln
		Salz
		Pfeffer
1		Kochbeutel Uncle Ben´s
		Patna Spitzen-Langkorn-Reis
10		Minuten (= 125 g)
2		Tomaten
1	klein	Zwiebel
1	Esslöffel	Öl
1	Esslöffel	gehackte Petersilie (TK)
1	Packung	Uncle Ben´s Fix
		für Fleischpfanne "Ficassee " (= 340 g).

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden, durch den Fleischwolf drehen oder fein pürieren. Fleischmasse mit Eigelb, Paniermehl und Mandeln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Fleischbällchen (ca. 14 Stück) daraus formen und im Salzwasser ca. 10 Minuten garziehen lassen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser überbrühen, häuten und Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebel abziehen, feinwürfeln und in erhitztem Öl andünsten, Tomaten und den gegarten Reis dazugeben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Fix für Fleischpfanne Fricassee in einem Topf erhitzen, Fleischbällchen dazugeben und kurz miterwärmen. Geflügelklöße à la "Fricassee" auf Teller anrichten, mit Mandeln bestreuen und nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu den Tomatenreis servieren. kJ / kcal p.P.: 1984 / 474 :Stichworte : Geflügel, Hähnchen, P2 :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 30 Minuten

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet in grobe Stücke schneiden, durch den
Fleischwolf drehen oder fein pürieren. Fleischmasse mit Eigelb,
Paniermehl und Mandeln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kleine Fleischbällchen (ca. 14 Stück) daraus formen und im
Salzwasser ca. 10 Minuten garziehen lassen. In der Zwischenzeit
den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen,
Stielansatz entfernen, kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser
überbrühen, häuten und Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebel
abziehen, feinwürfeln und in erhitztem Öl andünsten, Tomaten und
den gegarten Reis dazugeben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer
abschmecken. Fix für Fleischpfanne Fricassee in einem Topf
erhitzen, Fleischbällchen dazugeben und kurz miterwärmen.
Geflügelklöße à la "Fricassee" auf Teller anrichten, mit Mandeln
bestreuen und nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu den
Tomatenreis servieren.
kJ / kcal p.P.: 1984 / 474

:Stichworte : Geflügel, Hähnchen, P2
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten

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