Gemüse-Eintopf mit Kasseler

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
1	Esslöffel	Margarine
75	Gramm	Speckwürfel
2		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
300	Gramm	Wirsingkohl
200	Gramm	Sellerie
250	Gramm	Möhren
500	Gramm	Kartoffeln
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	getr. Thymian
0.5	Teelöffel	gekömte Brühe
800	Gramm	Rücken-Kasseler mit Knochen
		(vom Schlachter in Scheiben schneiden lassen)
100	Milliliter	Weißwein
4		Tomaten

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Margarine im Topf zerlaufen lassen, Speckwürfel zugeben, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 glasig werden lassen. Kleingeschnittene Zwiebeln und durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben, andünsten. Kohl in Streifen, Sellerie und Möhren in große Stifte, Kartoffeln in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben, mit andünsten, bis das Gemüse zusammengefallen ist. Mit Pfeffer, Thymian und gekörnter Brühe würzen. Fleischscheiben in das Gemüse einbetten, mit Weißwein ablöschen. Ca. 1 Stunde auf 1/2! - 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 ganz langsam im geschlossenen Topf kochen lassen. Tomaten überbrühen, vierteln, Kerne entfernen, zum Eintopf geben, 10 Min. mitkochen lassen. Tip: Anstelle der frischen Tomaten können abgetropfte Dosentomaten verwendet werden. :Stichworte : Eintopf, Fleisch, Gemüse, Kasseler, P4, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 : : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Margarine im Topf zerlaufen lassen, Speckwürfel zugeben, auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 7 - 9 glasig werden lassen. Kleingeschnittene
Zwiebeln und durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben, andünsten.
Kohl in Streifen, Sellerie und Möhren in große Stifte, Kartoffeln in
Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben, mit andünsten, bis das
Gemüse zusammengefallen ist. Mit Pfeffer, Thymian und gekörnter
Brühe würzen. Fleischscheiben in das Gemüse einbetten, mit
Weißwein ablöschen. Ca. 1 Stunde auf 1/2! - 1 oder Automatik-Kochstelle
3 - 4 ganz langsam im geschlossenen Topf kochen lassen.
Tomaten überbrühen, vierteln, Kerne entfernen, zum Eintopf geben,
10 Min. mitkochen lassen.
Tip: Anstelle der frischen Tomaten können abgetropfte Dosentomaten
verwendet werden.

:Stichworte : Eintopf, Fleisch, Gemüse, Kasseler, P4, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum

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