Gemüseeintopf mit Getreide

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
120	Gramm	Dinkel oder anderes Getreide
1		Zwiebel
150	Gramm	Möhren
0.25	Liter	Gemüsebrühe (Instant)
1	Teelöffel	Öl
125	Gramm	Erbsen
1	Esslöffel	Sonnenblumenkerne
1	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
1	Esslöffel	geh. Petersilie
		Koriander
		Majoran
		Salz
		Pfeffer
20	Gramm	Parmesankäse

....

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Zubereitung:
.	Das Getreide über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser ca. 30 Min. (im Schnellkochtopf 10 Min.) kochen, anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Gesäuberte Zwiebel und Möhren in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Möhren, Erbsen und Getreide zugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen; nochmals zum Kochen bringen und 12 - 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 gar dünsten. Dann würzen und abschmecken. Sonnenblumenkerne untermischen, mit Petersilie, Schnittlauch und Parmesankäse bestreut servieren. Tip: Beim Kochen von Getreide sollte kein Salz zugefügt werden, da es sonst nicht weich kocht. 38 g Eiweiß, 27 g Fett, 118 g Kohlenhydrate, 3764 kJ, 897 kcal. :Stichworte : Gemüse, Getreide, Juni, Normal, P2 :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 65 Minuten

Zubereitung:

Das Getreide über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am
nächsten Tag im Einweichwasser ca. 30 Min. (im Schnellkochtopf 10
Min.) kochen, anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Gesäuberte Zwiebel und Möhren in Würfel schneiden. Öl in einem
Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Zwiebel darin
glasig dünsten, Möhren, Erbsen und Getreide zugeben, mit der
Gemüsebrühe ablöschen; nochmals zum Kochen bringen und 12 - 15
Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 gar dünsten. Dann würzen
und abschmecken. Sonnenblumenkerne untermischen, mit Petersilie,
Schnittlauch und Parmesankäse bestreut servieren.
Tip: Beim Kochen von Getreide sollte kein Salz zugefügt werden, da
es sonst nicht weich kocht.
38 g Eiweiß, 27 g Fett, 118 g Kohlenhydrate, 3764 kJ, 897 kcal.

:Stichworte : Gemüse, Getreide, Juni, Normal, P2
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 65 Minuten

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