Gratinierte Wirsingrouladen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Kopf Wirsing
2	Liter	Wasser
		Salz
		Füllung
1	gross	Zwiebel
2	Esslöffel	Sonnenblumenkerne
200	Gramm	Weizenschrot
400	Milliliter	Gemüsebrühe
2	Teelöffel	Kräuter der Provence
150	Gramm	Champignons
100	Gramm	Porree
2		bis 3 Tomaten
200	Gramm	süße Sahne
100	Gramm	geriebener Käse

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Wirsingblätter vom Strunk lösen, grobe Rippen flachschneiden. Wasser mit Salz ankochen und Wirsingblätter 2 bis 3 Minuten darin blanchieren. Für die Füllung Zwiebel in Würfel schneiden und mit Sonnenblumenkernen in einem trockenen Kochtopf bräunen. Weizenschrot hinzufügen, kurz rösten, Brühe angießen und Kräuter einstreuen, 15 Minuten quellen lassen. Champignons blättrig, Porree in feine Ringe schneiden, beides zur Füllung geben. Je zwei Wirsingblätter zusammenlegen, Füllung darauf verteilen und zu Rouladen aufrollen. Tomaten überbrühen, abziehen, in Würfel schneiden und eine Gratinform damit auslegen. Wirsingrouladen daraufsetzen, Sahne darübergießen und mit Käse bestreuen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225°C/30 bis 35 Minuten, 5 Minuten 0. Beilage: Kümmelkartoffeln. :Stichworte : Gemüse, P4, Roulade, Wirsing :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Wirsingblätter vom Strunk lösen, grobe Rippen flachschneiden.
Wasser mit Salz ankochen und Wirsingblätter 2 bis 3 Minuten darin
blanchieren.
Für die Füllung Zwiebel in Würfel schneiden und mit
Sonnenblumenkernen in einem trockenen Kochtopf bräunen. Weizenschrot
hinzufügen, kurz rösten, Brühe angießen und Kräuter einstreuen,
15 Minuten quellen lassen.
Champignons blättrig, Porree in feine Ringe schneiden, beides zur
Füllung geben.
Je zwei Wirsingblätter zusammenlegen, Füllung darauf verteilen und
zu Rouladen aufrollen.
Tomaten überbrühen, abziehen, in Würfel schneiden und eine
Gratinform damit auslegen. Wirsingrouladen daraufsetzen, Sahne
darübergießen und mit Käse bestreuen. Form in den vorgeheizten
Backofen setzen.
E: Mitte. T: 225°C/30 bis 35 Minuten, 5 Minuten 0.
Beilage: Kümmelkartoffeln.

:Stichworte : Gemüse, P4, Roulade, Wirsing
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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