Gulasch mit Pfirsichen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Schweinegulasch
2	Esslöffel	Butterschmalz oder Öl
100	Gramm	Schalotten oder kleine Zwiebeln
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Mangochutney (a.d. Glas)
2	Esslöffel	Dijonsenf (evtl. mehr)
0.25	Liter	klare Brühe (Instant)
4		Pfirsiche
0.5		B. (100 g) Sahne
1	Esslöffel	Maizena (evtl. mehr)
50	Gramm	Cashewkerne
0.5	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten oder Zwiebeln pellen. Fett im Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder herausnehmen. Anschließend die Schalotten oder Zwiebeln anbraten, das Fleisch wieder zufügen, Mangochutney und Senf dazugeben, mit heißer Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf schmoren. In der Zwischenzeit die Pfirsiche vorbereiten. Sahne und Maizena verquirlen, das Gulasch damit binden, d.h. einmal aufkochen, Pfirsiche zufügen. Gulasch pikant abschmecken, Gashew-Kerne in einer trockenen Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 unter Wenden goldbraun rösten. Gewaschenen Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden. Beides über das Gulasch streuen. Dazu Reis oder Nudeln servieren. 150 g Eiweiß, 127 g Fett, 77 g Kohlenhydrate, 9274 kJ, 2213 kcal. :Stichworte : Fleisch, Gulasch, Normal, P4, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 95 Minuten

Zubereitung:

Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten oder
Zwiebeln pellen. Fett im Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise auf
2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 anbraten, mit Salz und Pfeffer
würzen und wieder herausnehmen. Anschließend die Schalotten oder
Zwiebeln anbraten, das Fleisch wieder zufügen, Mangochutney und
Senf dazugeben, mit heißer Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde auf 1
oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf schmoren. In
der Zwischenzeit die Pfirsiche vorbereiten. Sahne und Maizena
verquirlen, das Gulasch damit binden, d.h. einmal aufkochen, Pfirsiche
zufügen. Gulasch pikant abschmecken, Gashew-Kerne in einer
trockenen Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 unter Wenden
goldbraun rösten. Gewaschenen Schnittlauch mit einer Schere in
Röllchen schneiden. Beides über das Gulasch streuen. Dazu Reis oder
Nudeln servieren.
150 g Eiweiß, 127 g Fett, 77 g Kohlenhydrate, 9274 kJ, 2213 kcal.

:Stichworte : Fleisch, Gulasch, Normal, P4, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 06 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 95 Minuten

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