Joghurtcreme mit Erdbeeren

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Vanilleschote
2		Blatt weiße Gelatine
1		B. (150 g) Magermilchjoghurt
40	Gramm	Crčme fraîche
60	Gramm	Puderzucker
2	Esslöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Grand Marnier (Orangenlikör)
75	Milliliter	Sahne
1		Eiweiß
250	Gramm	Erdbeeren
		evtl. einige Minzblättchen zum Verzieren

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark heraus schaben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Crème fraîche, 30 g Puderzucker, Vanillemark und Zitronensaft glattrühren. Gelatine gut ausdrücken, in einem kleinen Topf auf 1 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 flüssig werden lassen, den Topf von der Kochstelle ziehen und den Orangenlikör zur Gelatine rühren, ebenso 2 EL der Joghurtmasse. Nun die Gelatinemischung in die Joghurtmasse rühren. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Zuerst die Sahne, dann den Eischnee nach und nach unter die Joghurtmasse rühren. Diese Creme auf 2 Portionsteller verteilen und kalt stellen. Erdbeeren putzen und waschen. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem restlichen Puderzucker im Mixer oder mit dem Zerkleinerungsstab pürieren, Die restlichen Erdbeeren vierteln. Beides auf die Joghurtcreme geben, mit Minzblättchen garnieren. 19 g Eiweiß, 34 g Fett, 93 g Kohlenhydrate, 3437 kJ, 820 kcal. :Stichworte : Dessert, Erdbeere, Joghurt, Normal, P2 :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 05 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark heraus schaben.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Crème fraîche, 30 g
Puderzucker, Vanillemark und Zitronensaft glattrühren. Gelatine gut
ausdrücken, in einem kleinen Topf auf 1 oder Automatik-Kochstelle
1 - 2 flüssig werden lassen, den Topf von der Kochstelle ziehen und
den Orangenlikör zur Gelatine rühren, ebenso 2 EL der Joghurtmasse.
Nun die Gelatinemischung in die Joghurtmasse rühren.
Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Zuerst die Sahne, dann
den Eischnee nach und nach unter die Joghurtmasse rühren. Diese
Creme auf 2 Portionsteller verteilen und kalt stellen.
Erdbeeren putzen und waschen. Die Hälfte der Erdbeeren mit dem
restlichen Puderzucker im Mixer oder mit dem Zerkleinerungsstab
pürieren, Die restlichen Erdbeeren vierteln. Beides auf die
Joghurtcreme geben, mit Minzblättchen garnieren.
19 g Eiweiß, 34 g Fett, 93 g Kohlenhydrate, 3437 kJ, 820 kcal.

:Stichworte : Dessert, Erdbeere, Joghurt, Normal, P2
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 05 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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