Joghurtcreme mit Preiselbeeren

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Blatt weiße Gelatine
450	Gramm	Joghurt
1		Eigelb 4 EL Zitronensaft
50	Gramm	Puderzucker
125	Gramm	Sahne
1	Packung	Preiselbeeren in Sirup (350 g)
2	Centiliter	Kirschwasser
		Borkenschokolade
		evtl. Minzblätter zum Garnieren

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Gelatine 5 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Eigelb, Zitronensaft und Puderzucker mit dem Handrührgerät glatt rühren. Gelatine tropfnaß in einen kleinen Topf geben, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 flüssig werden lassen. 2 - 3 EL Joghurtmasse nach und nach zur Gelatine rühren und diese Mischung dann in die Joghurtmasse einrühren. Sahne steif schlagen, unter die Joghurtmasse heben. Die Masse in kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen füllen und 3 - 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Preiselbeeren mit Kirschwasser verrühren. Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, dann auf Portionsteller stürzen, Mit Preiselbeeren anrichten. Mit Schokolade und Minze garniert servieren. 39 g Eiweiß, 81 g Fett, 279 g Kohlenhydrate, 8606 kJ, 2053 kcal. :Stichworte : Joghurt, März, Normal, P6, Süßspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Zubereitung:

Gelatine 5 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen. Joghurt,
Eigelb, Zitronensaft und Puderzucker mit dem Handrührgerät glatt
rühren.
Gelatine tropfnaß in einen kleinen Topf geben, auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 1 - 2 flüssig werden lassen. 2 - 3 EL
Joghurtmasse nach und nach zur Gelatine rühren und diese Mischung
dann in die Joghurtmasse einrühren.
Sahne steif schlagen, unter die Joghurtmasse heben. Die Masse in kalt
ausgespülte Förmchen oder Tassen füllen und 3 - 4 Stunden in den
Kühlschrank stellen.
Preiselbeeren mit Kirschwasser verrühren. Die Förmchen kurz in
heißes Wasser tauchen, dann auf Portionsteller stürzen, Mit
Preiselbeeren anrichten. Mit Schokolade und Minze garniert servieren.
39 g Eiweiß, 81 g Fett, 279 g Kohlenhydrate, 8606 kJ, 2053 kcal.

:Stichworte : Joghurt, März, Normal, P6, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 30 Minuten

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