Kabeljaugericht

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kabeljaufilet
		Zitronensaft
		Butter
1		Zwiebel
125	Gramm	Sellerieknolle
2		Karotten
30	Gramm	Mehl
350	Milliliter	Chablis-Weißwein
150	Milliliter	Wasser
150	Gramm	Champignons, frisch
1	Dose	Krabben
100	Gramm	Sahne
1	Esslöffel	Dill, frisch oder
1	Teelöffel	Dill, getrocknet

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	1. Kabeljaufilet in 3 cm große Würfel schneiden. 2. Das Filet mit Zitronensaft beträufeln. 3. Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten. 4. Sellerie und Karotten ebenfalls fein würfeln, hinzufügen und mitdünsten. 5. Das Ganze mit Mehl bestäuben und mit dem Wasser-Wein-Gemisch ablöschen. 6. Champignons in Scheiben schneiden und hinzufügen. 7. Alles 10 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. 8. Nach 10 Minuten die Krabben und das Kabeljaufilet hinzufügen und weitere 12 Minuten bei ganz kleiner Flamme zeihen lassen. (Achtung: darf nicht kochen) 9. Mit Sahne und Dill abschmecken und servieren. Dazu paßt Reis und natürlich der obige Wein. :Stichworte : Filet, Fisch, Kabeljau, P4, Schnell :Notizen (*) : : : Quelle: Elisabeth Bockelbrink

Zubereitung:

1. Kabeljaufilet in 3 cm große Würfel schneiden.
2. Das Filet mit Zitronensaft beträufeln.
3. Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
4. Sellerie und Karotten ebenfalls fein würfeln, hinzufügen und
mitdünsten.
5. Das Ganze mit Mehl bestäuben und mit dem Wasser-Wein-Gemisch ablöschen.
6. Champignons in Scheiben schneiden und hinzufügen.
7. Alles 10 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
8. Nach 10 Minuten die Krabben und das Kabeljaufilet hinzufügen und
weitere 12 Minuten bei ganz kleiner Flamme zeihen lassen. (Achtung: darf
nicht kochen)
9. Mit Sahne und Dill abschmecken und servieren.
Dazu paßt Reis und natürlich der obige Wein.

:Stichworte : Filet, Fisch, Kabeljau, P4, Schnell
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elisabeth Bockelbrink

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