Kartoffel-Kabeljau-Gratin

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Champignons
20	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer
400	Gramm	TK-Kabeljaufilet
1		Zitrone, Saft von
750	Gramm	Kartoffeln
4		Stengel Estragon
3		Eigelb
150	Gramm	Creme fraîche
		Salz
		Pfeffer
30	Gramm	Butter

....

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	Gratins

Zubereitung:
.	Champignons in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Champignons darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons abtropfen lassen, Pilzsud auffangen. Kabeljaufilet antauen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und in Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Champignons, Kabeljau und Estragonblätter abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Eigelb mit Pilzsud und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Form mit Alufolie zudecken und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175°C / 60 bis 70 Minuten. 15 Minuten vor Ende der Gardauer Alufolie entfernen und offen weiterbacken. :Stichworte : Fisch, Gemüse, Gratin, Kabeljau, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Champignons in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Champignons
darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons abtropfen
lassen, Pilzsud auffangen.
Kabeljaufilet antauen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und in
Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln,
Champignons, Kabeljau und Estragonblätter abwechselnd in eine
gefettete Auflaufform schichten.
Eigelb mit Pilzsud und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und
Pfeffer würzen und darübergießen.
Butter in Flöckchen darauf verteilen. Form mit Alufolie zudecken
und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175°C /
60 bis 70 Minuten. 15 Minuten vor Ende der Gardauer Alufolie entfernen
und offen weiterbacken.

:Stichworte : Fisch, Gemüse, Gratin, Kabeljau, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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