Kartoffelsalat mit Lachs

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Salatkartoffeln
400	Milliliter	Fleischbrühe
4	Esslöffel	Weinessig
10	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	mittelscharfer Senf
300	Gramm	Frischkäse Bresso "leicht"
		Salz
		Pfeffer
2	Bund	Brunnenkresse
400	Gramm	Räucherlachs

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Gewaschene Kartoffeln mit der Schale kochen, danach gut auskühlen lassen, dann pellen und in dünne Scheiben schneiden. Für die Marinade Brühe mit Essig, Öl, Senf, Frischkäse, Salz und Pfeffer verrühren. Brunnenkresse waschen, die Stiele entfernen, die Blätter etwas kleiner zupfen. Den Lachs in 1 cm breite und ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Kartoffelscheiben, Lachs und Brunnenkresse in einer Schüssel mischen, mit der Salatmarinade anmachen, etwas durchziehen lassen, mit einigen Kresseblättern und Lachs streifen garnieren. 82 g Eiweiß, 97 g Fett, 161 g Kohlenhydrate, 7828 kJ, 1868 kcal. :Stichworte : Einfach, Fisch, Kartoffel, Lachs, P8, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 40 Minuten

Zubereitung:

Gewaschene Kartoffeln mit der Schale kochen, danach gut auskühlen
lassen, dann pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Für die Marinade Brühe mit Essig, Öl, Senf, Frischkäse, Salz und
Pfeffer verrühren. Brunnenkresse waschen, die Stiele entfernen, die
Blätter etwas kleiner zupfen. Den Lachs in 1 cm breite und ca. 5 cm
lange Streifen schneiden. Kartoffelscheiben, Lachs und Brunnenkresse
in einer Schüssel mischen, mit der Salatmarinade anmachen, etwas
durchziehen lassen, mit einigen Kresseblättern und Lachs streifen
garnieren.
82 g Eiweiß, 97 g Fett, 161 g Kohlenhydrate, 7828 kJ, 1868 kcal.

:Stichworte : Einfach, Fisch, Kartoffel, Lachs, P8, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten

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