Kasseler in Blätterteig

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kasseler ohne Knochen
2		bis 3 EL Öl
0.125	Liter	Wasser
1	Esslöffel	Kräutersenf
1	Esslöffel	gehackte Kräuter
300	Gramm	TK-Blätterteig
1		Eigelb
1	Esslöffel	Wasser

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Kasseler in einen Bräter geben, Öl und Wasser hinzufügen und das offene Gefäß in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 °C / 15 bis 20 Minuten. Fleisch abkühlen lassen, mit Senf und Kräutern einreiben Aufgetaute Blätterteigplatten aufeinanderlegen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer großen Platte ausrollen, Fleisch darin einwickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Teigstreifen garnieren und 15 Minuten ruhen lassen. Eigelb mit Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 22 5 °C / 30 bis 35 Minuten. Beilage: Chicoréesalat mit Obst. Tip: Als Füllung eignet sich auch eine Hackfleischmasse oder Hackfleisch-Gemüse-Masse. Nicht geeignet sind Füllungen, die viel Feuchtigkeit abgeben, da der Blätterteig beim Backen dann nicht knusprig, sondern »speckig« wird. :Stichworte : Blätterteig, Fleisch, Kasseler, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Kasseler in einen Bräter geben, Öl und Wasser hinzufügen und das
offene Gefäß in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 225 °C / 15 bis 20 Minuten.
Fleisch abkühlen lassen, mit Senf und Kräutern einreiben Aufgetaute
Blätterteigplatten aufeinanderlegen, auf einer leicht bemehlten
Arbeitsfläche zu einer großen Platte ausrollen, Fleisch darin
einwickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit
Teigstreifen garnieren und 15 Minuten ruhen lassen.
Eigelb mit Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen. Backblech in
den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 22 5 °C / 30 bis
35 Minuten.
Beilage: Chicoréesalat mit Obst.
Tip: Als Füllung eignet sich auch eine Hackfleischmasse oder
Hackfleisch-Gemüse-Masse. Nicht geeignet sind Füllungen, die viel
Feuchtigkeit abgeben, da der Blätterteig beim Backen dann nicht
knusprig, sondern »speckig« wird.

:Stichworte : Blätterteig, Fleisch, Kasseler, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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