Kirsch-Kuppeltorte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Biskuit
2		Eier
4	Esslöffel	Wasser
100	Gramm	Zucker
75	Gramm	Mehl
30	Gramm	Speisestärke
1	Esslöffel	Kakao
0.5	Teelöffel	Backpulver
		Knetteig
100	Gramm	Mehl
50	Gramm	Butter oder Margarine
30	Gramm	Zucker
1		Ei
		Füllung
		Sauerkirschen
		(Abtropfgewicht etwa 370 g)
2	Esslöffel	Speisestärke
2	Esslöffel	Kirschwasser
200	Gramm	süße Sahne
2	Karton/Becher	Vanillinzucker
250	Gramm	Magerquark
4		Blatt weiße Gelatine
1	Esslöffel	Zitronensaft
400	Gramm	süße Sahne
2	Karton/Becher	Sahnesteif
2	Esslöffel	gehackte Pistazienkerne

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Zubereitung:
.	Für den Biskuit Eier mit Wasser und Zucker schaumig schlagen, restliche Zutaten locker unterheben. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (30 cm o) füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /10 bis 15 Minuten. Den noch heißen Biskuit in eine flache runde Schüssel drücken und Backpapier abziehen, auskühlen lassen. Für den Knetteig alle Zutaten verknoten und in einer gefetteten Springform (26 cm o) ausrollen. In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /10 bis 15 Minuten. Für die Füllung Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Mit etwas Saft die Speisestärke anrühren. Saft ankochen, angerührte Speisestärke hinzufügen und in der Nachwärme fertiggaren. Kirschen dazugeben und mit Kirschwasser abschmecken. Die etwas abgekühlte Kirschmasse auf den Knetteigboden geben. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Quark unterrühren und die nach Anweisung aufgelöste Gelatine mit Zitronensaft hinzufügen. Masse in den Biskuit füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Biskuit vorsichtig lösen und auf den Kirschboden stürzen. Kuppeltorte mit Sahne garnieren und mit Pistazien bestreuen. :Stichworte : Kirsche, P1, Torte :Notizen (*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 : : der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Für den Biskuit Eier mit Wasser und Zucker schaumig schlagen,
restliche Zutaten locker unterheben. Den Teig in eine am Boden mit
Backpapier ausgelegte Springform (30 cm o) füllen und in den
vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /10 bis 15 Minuten.
Den noch heißen Biskuit in eine flache runde Schüssel drücken
und Backpapier abziehen, auskühlen lassen.
Für den Knetteig alle Zutaten verknoten und in einer gefetteten
Springform (26 cm o) ausrollen. In den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C /10 bis 15 Minuten.
Für die Füllung Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Mit etwas
Saft die Speisestärke anrühren. Saft ankochen, angerührte Speisestärke
hinzufügen und in der Nachwärme fertiggaren. Kirschen dazugeben und
mit Kirschwasser abschmecken. Die etwas abgekühlte Kirschmasse auf den
Knetteigboden geben.
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Quark unterrühren und die
nach Anweisung aufgelöste Gelatine mit Zitronensaft hinzufügen. Masse
in den Biskuit füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Biskuit vorsichtig lösen und
auf den Kirschboden stürzen. Kuppeltorte mit Sahne garnieren und mit
Pistazien bestreuen.

:Stichworte : Kirsche, P1, Torte
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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