Knoblauchbaguette

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für drei bis vier Personen
1		Baguette
100	Gramm	Butter
3		Knoblauchzehen, (evtl. mehr)
1	Teelöffel	Harissa (arabische Chilipaste,
		ersatzweise Sambal oelek)
		Salz
		frische Kräuter:
		z.B. Koriandergrün, Basilikum

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Die Baguette schräg so einschneiden, als wolle man sie in Portionsstücke teilen, aber nicht durchschneiden, sondern an der Unterseite noch zusammenhängen lassen. Die weiche Butter mit den durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen, der Thai-Currypaste, Salz und feingehackten Kräutern verrühren. Diese Kräuterbutter in die Brotschlitze streichen. Das Brot in Alufolie hüllen und im 200 Grad heißen Ofen acht bis zehn Minuten backen, bis die Butter geschmolzen ist. Tip: Die asienduftende Kräuterbutter paßt auch gut zu Grillfleisch oder gekochten neuen Kartoffeln :Stichworte : Baguette, Brot, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Ratgeber Essen + Trinken (ARD 26.6.96) : : von Marina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Zubereitung:

Die Baguette schräg so einschneiden, als wolle man sie in
Portionsstücke teilen, aber nicht durchschneiden, sondern an der
Unterseite noch zusammenhängen lassen.
Die weiche Butter mit den durch die Presse gedrückten Knoblauchzehen,
der Thai-Currypaste, Salz und feingehackten Kräutern verrühren.
Diese Kräuterbutter in die Brotschlitze streichen. Das Brot in
Alufolie hüllen und im 200 Grad heißen Ofen acht bis zehn Minuten
backen, bis die Butter geschmolzen ist.
Tip: Die asienduftende Kräuterbutter paßt auch gut zu Grillfleisch
oder gekochten neuen Kartoffeln

:Stichworte : Baguette, Brot, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Ratgeber Essen + Trinken (ARD 26.6.96)
: : von Marina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

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