Mettwurst-Rouladen auf Sauerkraut

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		dünne Sch. Schweinesch
		Salz
		Pfeffer
		Paprika
		Majoran
750	Gramm	Sauerkraut
4		geräucherte Kohlwürste (Mettwürste)
2	Esslöffel	Öl
2		Zwiebeln
1		Lorbeerblatt
0.125	Liter	Brühe (Instant)

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Fleischscheiben beidseitig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen, je 1 EL Sauerkraut und je 1/2 Kohlwurst darauflegen. Die Fleischscheiben aufrollen, mit Rouladennadeln feststecken. Öl in einem Schmortopf erhitzen, die Rouladen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 rundum anbraten, herausnehmen, warm stellen. Zwiebeln pellen, im Bratfett andünsten, die restlichen 2 Kohlwürste in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten. Restliches Sauerkraut und Lorbeerblatt ca. 2 Minuten mit schmoren, Rouladen darauflegen, heiße Brühe angießen, im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 45 - 50 Minuten garen. Dazu schmecken Semmelknödel. 201 g Eiweiß, 249 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 14077 kJ, 3360 kcal. :Stichworte : Fleisch, Mettwurst, Normal, Oktober, P4, Schwein : : Wurst :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 75 Minuten

Zubereitung:

Fleischscheiben beidseitig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran
würzen, je 1 EL Sauerkraut und je 1/2 Kohlwurst darauflegen. Die
Fleischscheiben aufrollen, mit Rouladennadeln feststecken. Öl in
einem Schmortopf erhitzen, die Rouladen auf 2 oder Automatik-Kochstelle
9 - 10 rundum anbraten, herausnehmen, warm stellen.
Zwiebeln pellen, im Bratfett andünsten, die restlichen 2 Kohlwürste
in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.
Restliches Sauerkraut und Lorbeerblatt ca. 2 Minuten mit schmoren,
Rouladen darauflegen, heiße Brühe angießen, im geschlossenen Topf auf
1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 45 - 50 Minuten garen.
Dazu schmecken Semmelknödel.
201 g Eiweiß, 249 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 14077 kJ, 3360 kcal.

:Stichworte : Fleisch, Mettwurst, Normal, Oktober, P4, Schwein
: : Wurst
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 75 Minuten

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