Omelett-Röllchen mit Lachs

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
75	Gramm	Mehl
		Salz
150	Milliliter	halb Milch, halb Wasser
2		Eier
1	Bund	Petersilie
		Öl oder Butterschmalz
		Füllung
4	Esslöffel	Meerrettich-Cantadou (Frischkäse)
4		Sch. (ca. 100 g) Räucherlachs
2		Bl. Kopfsalat (eventl.)

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!	Eierspeisen

Zubereitung:
.	Alle Zutaten für den Omeletteig in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät verquirlen, zum Schluß gehackte Petersilie untermischen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten stehen lassen. Wenig Öl oder Butterschmalz in einer Bratpfanne (o 24 cm) heiß werden lassen. Nur soviel Teig in die Pfanne geben, daß der Boden dünn überzogen ist, dazu die Pfanne kreisförmig bewegen. Omelett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 beidseitig hellbraun backen. Aus dem Teig 4 Omeletts backen, abkühlen lassen. Jedes Omelett mit dem Cantadou bestreichen, Lachsscheiben darauflegen, aufrollen, in 1 cm breite Stücke schneiden, evtl. auf Kopfsalatblättern anrichten. 51 g Eiweiß, 66 g Fett, 63 g Kohlenhydrate, 4543 kJ, 1084 kcal. :Stichworte : Ei, Fisch, Lachs, Normal, Omelett, P2, September :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 40 Minuten

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Omeletteig in ein hohes, schlankes Gefäß geben
und mit dem Handrührgerät verquirlen, zum Schluß gehackte
Petersilie untermischen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca.
20 Minuten stehen lassen. Wenig Öl oder Butterschmalz in einer
Bratpfanne (o 24 cm) heiß werden lassen. Nur soviel Teig in die
Pfanne geben, daß der Boden dünn überzogen ist, dazu die
Pfanne kreisförmig bewegen.
Omelett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 beidseitig hellbraun
backen. Aus dem Teig 4 Omeletts backen, abkühlen lassen. Jedes Omelett
mit dem Cantadou bestreichen, Lachsscheiben darauflegen, aufrollen,
in 1 cm breite Stücke schneiden, evtl. auf Kopfsalatblättern anrichten.
51 g Eiweiß, 66 g Fett, 63 g Kohlenhydrate, 4543 kJ, 1084 kcal.

:Stichworte : Ei, Fisch, Lachs, Normal, Omelett, P2, September
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten

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