Grunzli (Mandelgebäck)

Rezept für 45 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Vollrohrzucker
300	Gramm	Mandeln; gemahlen
6		Bittere Mandeln
1	Prise	Zimt
3	Esslöffel	Roggen; fein gemahlen
2		Eiweiss; steif geschlagen
100	Gramm	Schokolade; mit
1	Esslöffel	;Wasser geschmolzen
		ZUM AUSROLLEN evtl. gemahlene Mandeln oder Roggenmehl

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Mandel
	Eiweiß

Zubereitung:
.	Alle Zutaten bis zum Roggen in eine Schüssel geben und mischen. Den Eischnee darunter ziehen. Schokolade beigeben und zu einem Teig zusammenfügen. Formen: Den Teig fünf bis sieben mm dick zwischen Folie oder auf gemahlenen Mandeln oder Roggen auswallen. Beliebige Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einige Stunden bei Raumtemperatur trocknen. Backen: ca. vier Minuten in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.

Zubereitung:

Alle Zutaten bis zum Roggen in eine Schüssel geben und mischen. Den
Eischnee darunter ziehen. Schokolade beigeben und zu einem Teig
zusammenfügen.

Formen: Den Teig fünf bis sieben mm dick zwischen Folie oder auf
gemahlenen Mandeln oder Roggen auswallen. Beliebige Formen
ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einige
Stunden bei Raumtemperatur trocknen.

Backen: ca. vier Minuten in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten
Ofens.

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