Pikantes Kartoffelpüree

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kartoffeln, mehligkochend
2		Eier
0.125	Liter	Milch
100	Gramm	Frühlingszwiebeln
1		rote Chilischote aus dem Glas
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
100	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Inzwischen die Eier in 10 Minuten hart kochen, dann abschrecken, pellen und hacken. Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen, mit einer Kartoffelpresse direkt in die heiße Milch drücken und verrühren. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Chilischote der Länge nach aufschneiden, die Kerne herauskratzen und sehr fein hacken. Zwiebeln, Chili und Eier mischen. Die Hälfte unter das Püree rühren und kräftig würzen. Butter schmelzen, über das Püree gießen und mit der restlichen Zwiebel-Ei-Mischung bestreuen. Beigabe: Rumpsteak Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten :Stichworte : Beilage, Gasherd, Kartoffel, Oktober, P4, Püree :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser
ca. 10 Minuten kochen. Inzwischen die Eier in 10 Minuten hart
kochen, dann abschrecken, pellen und hacken. Milch erhitzen.
Kartoffeln abgießen, mit einer Kartoffelpresse direkt in die heiße
Milch drücken und verrühren. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe
schneiden. Chilischote der Länge nach aufschneiden, die Kerne
herauskratzen und sehr fein hacken. Zwiebeln, Chili und Eier mischen.
Die Hälfte unter das Püree rühren und kräftig würzen. Butter
schmelzen, über das Püree gießen und mit der restlichen
Zwiebel-Ei-Mischung bestreuen.
Beigabe: Rumpsteak
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

:Stichworte : Beilage, Gasherd, Kartoffel, Oktober, P4, Püree
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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