Sahnehering

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 2 Personen
4		Salzheringsfilets
1		Zwiebel
1		Möhre
2		Stengel Petersilie
1		Lorbeerblatt
8		weiße Pfefferkörner 5 El. Weißweinessig
0.25	Liter	Wasser
		Sahnesoße
1		Apfel
2		Delikateßgurke
1	Teelöffel	Kapern
100	Gramm	süße Sahne 3 El. Crčme fraîche
		Tabasco

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Heringsfilets 60 Minuten wässern und abtropfen lassen. Zwiebeln in Ringe, Möhre in feine Scheiben schneiden, mit Petersilie, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Essig und Wasser aufkochen, Heringe einlegen und 3 bis 4 Minuten garziehen lassen. Fisch und Zwiebelringe herausnehmen. Für die Sahnesoße Apfel in Spalten und Gurken in Scheiben schneiden, mit den restlichen Zutaten mischen, über die Filets geben und 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Beilage: Bauernbrot oder Pellkartoffeln. :Stichworte : Hering, P2 :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Heringsfilets 60 Minuten wässern und abtropfen lassen.
Zwiebeln in Ringe, Möhre in feine Scheiben schneiden, mit
Petersilie, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Essig und Wasser
aufkochen, Heringe einlegen und 3 bis 4 Minuten garziehen lassen.
Fisch und Zwiebelringe herausnehmen.
Für die Sahnesoße Apfel in Spalten und Gurken in Scheiben
schneiden, mit den restlichen Zutaten mischen, über die Filets geben
und 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Beilage: Bauernbrot oder Pellkartoffeln.

:Stichworte : Hering, P2
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List