Schokoladen-Kirsch-Stern

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Butter oder Margarine
200	Gramm	Zucker
1		Pkt. Vanillinzucker
1		Pr. Salz
3		Eier
2	Esslöffel	Kakao, gestr.
2	Teelöffel	Backpulver, gestr.
200	Gramm	Mehl
150	Gramm	Halbbitter-Kuvertüre
1	Esslöffel	Mandelblättchen (evtl. mehr)
1	Esslöffel	Pistazienkerne (evtl. mehr)
1		Pkt. Borkenschokolade (48 g)
3		Bl. weiße Gelatine
0.5	Packung	(340 ml) Schattenmorellen
1		Tafel Zartbitter-Schokolade
2		B. Schlagsahne

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Kategorien
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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Kakao, Backpulver und Mehl unter den Teig rühren. Eine Sternform (1 l Inhalt) fetten. Teig einfallen und backen. Schaltung: 170 - 190°, 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 50 - 55 Minuten Stern aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Stern einmal quer durchschneiden. Sternoberseite mit Kuvertüre überziehen. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne auf 3 oder Automatik- Kochstelle 8 - 9 rösten, herausnehmen, abkühlen lassen. Pistazienviertel, zerkleinerte Borkenschokolade und Mandelblättchen in die feuchte Kuvertüre drücken. Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade grob hacken. Gelatine ausdrucken und im Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 2 - 3 auflösen. Sahne steif schlagen, Gelatine vorsichtig rühren, Schokolade und Kirschen unterheben. Schoko-Kirsch-Sahne auf die untere Sternhälfte streichen, zusammensetzen. :Stichworte : Advent, Kuchen :Notizen (*) : : : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 : : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum

Zubereitung:

Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit dem Handrührgerät
schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Kakao, Backpulver
und Mehl unter den Teig rühren. Eine Sternform (1 l Inhalt) fetten.
Teig einfallen und backen.
Schaltung:
170 - 190°, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
50 - 55 Minuten
Stern aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Stern einmal quer
durchschneiden. Sternoberseite mit Kuvertüre überziehen.
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 8 - 9 rösten, herausnehmen, abkühlen lassen.
Pistazienviertel, zerkleinerte Borkenschokolade und Mandelblättchen
in die feuchte Kuvertüre drücken. Kirschen auf einem Sieb abtropfen
lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade grob
hacken. Gelatine ausdrucken und im Topf auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 2 - 3 auflösen. Sahne steif schlagen, Gelatine
vorsichtig rühren, Schokolade und Kirschen unterheben.
Schoko-Kirsch-Sahne auf die untere Sternhälfte streichen,
zusammensetzen.

:Stichworte : Advent, Kuchen
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum

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