Sellerie-Birnen-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Staudensellerie
150	Gramm	Zwiebeln
200	Gramm	Birnen
400	Gramm	Fleischwurst
		Salatsauce
125	Gramm	Kräuter-Crčme-fraiche
100	Milliliter	Kalbsfond
		Koriander
		Pfeffer
		Salz
1	klein	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
10	Gramm	frischer Ingwer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Das Blattgrün hacken und beiseite stellen. Zwiebeln pellen, halbieren und in Scheiben schneiden. Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Wurstpelle abziehen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten. Crème fraîche mit Kalbsfond verrühren und würzen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, Ingwer schälen und alles sehr fein würfeln bzw. reiben. Unter die Sauce rühren, abschmecken und über den Salat gießen. Mit dem Selleriegrün bestreuen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten :Stichworte : Birne, Mai, P4, Salat, Sellerie :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Das
Blattgrün hacken und beiseite stellen. Zwiebeln pellen, halbieren und
in Scheiben schneiden. Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse
entfernen und in Scheiben schneiden. Wurstpelle abziehen und die
Wurst in dünne Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf
Tellern anrichten. Crème fraîche mit Kalbsfond verrühren und
würzen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, Ingwer schälen und alles
sehr fein würfeln bzw. reiben. Unter die Sauce rühren, abschmecken
und über den Salat gießen. Mit dem Selleriegrün bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

:Stichworte : Birne, Mai, P4, Salat, Sellerie
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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