Tomaten-Kartoffel-Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Porree
1		Stck. Sellerie (50 g)
1		Möhre (50 g)
500	Gramm	Ochsenbeinscheiben
1	Esslöffel	Öl
750	Gramm	Fleischtomaten
250	Gramm	mehligkochende Kartoffeln
		Salz
		Pfeffer
		Sojasoße
1	Teelöffel	Zucker
2		Sch. Toastbrot
		frischer Basilikum
100	Gramm	Crčme fraîche

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Gemüse putzen und waschen. Porree in feine Ringe schneiden, Sellerie und Möhre grob würfeln. Öl im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 erhitzen. Ochsenbeinscheiben, Porree, Sellerie und Möhren kurz anbraten. Mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen und 1 Stunde auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Nach 30 Minuten geschälte, geviertelte Kartoffeln und geviertelte Tomaten zugeben. Danach die Suppe durch ein Sieb passieren, das Fleisch kleingeschnitten zum Schluß wieder in die Suppe geben oder anderweitig verwenden. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasoße abschmecken. Toastbrot entrinden, in Würfel schneiden und in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 goldbraun rösten. Basilikumblättchen von den Stielen abzupfen. Suppe ausfüllen. Je 1 EL Crème fraîche daraufgeben. Mit Basilikum und Brotwürfeln bestreut servieren. 107 g Eiweiß, 86 g Fett, 115 g Kohlenhydrate, 7262 kJ, 1733 kcal. :Stichworte : Kartoffel, Normal, P4, Suppe, Tomate :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 90 Minuten

Zubereitung:

Gemüse putzen und waschen. Porree in feine Ringe schneiden, Sellerie
und Möhre grob würfeln. Öl im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9
erhitzen. Ochsenbeinscheiben, Porree, Sellerie und Möhren kurz anbraten.
Mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen und 1 Stunde auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Nach 30 Minuten geschälte,
geviertelte Kartoffeln und geviertelte Tomaten zugeben. Danach die Suppe
durch ein Sieb passieren, das Fleisch kleingeschnitten zum Schluß wieder
in die Suppe geben oder anderweitig verwenden. Suppe mit Salz, Pfeffer,
Zucker und Sojasoße abschmecken.
Toastbrot entrinden, in Würfel schneiden und in einer Pfanne auf
3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 goldbraun rösten. Basilikumblättchen
von den Stielen abzupfen. Suppe ausfüllen. Je 1 EL Crème fraîche
daraufgeben. Mit Basilikum und Brotwürfeln bestreut servieren.
107 g Eiweiß, 86 g Fett, 115 g Kohlenhydrate, 7262 kJ, 1733 kcal.

:Stichworte : Kartoffel, Normal, P4, Suppe, Tomate
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 90 Minuten

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