Topfenkolatschen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
150	Gramm	Quark (20 %)
3	Esslöffel	Milch
6	Esslöffel	Öl
50	Gramm	Zucker
1	Schuss/Spur	Salz
1		Ei
300	Gramm	Mehl
1.5	Teelöffel	Backpulver
		Füllung
50	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
2		Eigelb
250	Gramm	Quark (20%)
50	Gramm	Rosinen
		etwas Citroback
		Zum Bestreichen: 1 Eiweiß
		Zum Besieben: Puderzucker

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Für den Teig alle Zutaten miteinander verrühren bzw. zuletzt das Mehl unterkneten. Den Teig einige Zeit kühlstellen. Für die Füllung Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, nach und nach den Quark, gewaschene Rosinen und Citroback hinzufügen. Zuletzt den Eischnee unterziehen. Den Teig dünn ausrollen und Quadrate (8cm) ausschneiden. Außerdem für jedes Quadrat ein rundes Plätzchen ausstechen. Auf jedes Teigquadrat etwas Füllung geben, die Teigecken zur Mitte hin einschlagen. Darauf ein mit Eiweiß bestrichenes Plätzchen kleben. Die Topfenkolatschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, zur Mitte in den Gasbackofen einschieben und backen. Noch warm mit Puderzucker besieben. (Ca. 12 Stück) Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Backen: Stufe 3 (200°C) Backzeit: ca. 30 Minuten :Stichworte : Gebäck, Januar, P1 :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten miteinander verrühren bzw. zuletzt das
Mehl unterkneten. Den Teig einige Zeit kühlstellen. Für die Füllung
Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, nach und nach den
Quark, gewaschene Rosinen und Citroback hinzufügen. Zuletzt den
Eischnee unterziehen. Den Teig dünn ausrollen und Quadrate (8cm)
ausschneiden. Außerdem für jedes Quadrat ein rundes Plätzchen
ausstechen. Auf jedes Teigquadrat etwas Füllung geben, die Teigecken
zur Mitte hin einschlagen. Darauf ein mit Eiweiß bestrichenes
Plätzchen kleben. Die Topfenkolatschen auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech legen, zur Mitte in den Gasbackofen einschieben
und backen. Noch warm mit Puderzucker besieben. (Ca. 12 Stück)
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backen: Stufe 3 (200°C)
Backzeit: ca. 30 Minuten

:Stichworte : Gebäck, Januar, P1
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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