Walnußbrötchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Walnußkerne
1	Bund	Thymian
500	Gramm	Weizenvollkornmehl
1		Würfel Hefe
1	Teelöffel	Honig
300	Milliliter	lauwarmes Wasser
2	Esslöffel	Walnußöl
0.5	Teelöffel	Vollmeersalz
		Zum Bepinseln
1		Ei

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Zwölf Walnußhälften zum Garnieren beiseite legen, den Rest mahlen. Thymianblätter abzupfen. Mehl in eine Schüssel schütten. Hefe mit Honig und Wasser verrühren und zu dem Mehl geben. Gemahlene Nüsse, Öl, Salz ebenfalls dazugeben und alles gründlich miteinander verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen, dann kurz durchkneten, zu einer Rolle formen, in 12 Stücke schneiden und zu Brötchen formen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und die Oberfläche mit einem Messer tief einkerben. Auf jedes Brötchen eine Walnußhälfte setzen und mit verquirltem Ei bepinseln. Das Blech in den Backofen schieben und backen. Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Backen: Stufe 3 (200°C) Backzeit: ca. 30 Minuten :Stichworte : Brötchen, Gasherd, November, Nuß, P12, Walnuß :Notizen (*) : : : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Zubereitung:

Zwölf Walnußhälften zum Garnieren beiseite legen, den Rest mahlen.
Thymianblätter abzupfen. Mehl in eine Schüssel schütten. Hefe mit
Honig und Wasser verrühren und zu dem Mehl geben. Gemahlene
Nüsse, Öl, Salz ebenfalls dazugeben und alles gründlich miteinander
verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen, dann kurz
durchkneten, zu einer Rolle formen, in 12 Stücke schneiden und zu
Brötchen formen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und die
Oberfläche mit einem Messer tief einkerben. Auf jedes Brötchen eine
Walnußhälfte setzen und mit verquirltem Ei bepinseln. Das Blech in
den Backofen schieben und backen.
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backen: Stufe 3 (200°C)
Backzeit: ca. 30 Minuten

:Stichworte : Brötchen, Gasherd, November, Nuß, P12, Walnuß
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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