Baguettescheibchen mit Ölsardinen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
18	klein	Ölsardinen
2		Knoblauchzehen
		Saft einer Zitrone
		Salz
		schwarzer Pfeffer adM.
1		unbehandelte Orange
6		Eisberg-Salatblätter
18		dünne Baguettebrotscheibchen
6		Cocktailtomaten
18		grüne Oliven ohne Stein

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Ölsardinen abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Sardinen mit der Marinade beträufeln und 30 Minuten durchziehen lassen. 2. Orange waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, Wasser abtropfen lassen und die Blätter in je 3 Stücke teilen. Baguettebrotscheibchen im Toaster hellbraun anrösten. Tomaten waschen, in je 3 Scheibchen schneiden. 3. Die Ölsardinen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Baguettescheibchen auf einer Servierplatte verteilen. Erst Salatblätter, dann Orangenscheiben, Ölsardinen, Tomatenscheibchen und Oliven darauf verteilen und mit kleinen Spießchen fixieren. :Stichworte : Fisch, Imbiß, Kalt, Meerwasser, P6, Sardine : : Vorspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Die 50 besten Fisch-Rezepte, : : meine Familie und ich, 4/95

Zubereitung:

1. Ölsardinen abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und durch die
Presse drücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Sardinen
mit der Marinade beträufeln und 30 Minuten durchziehen lassen.
2. Orange waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Salatblätter
waschen, Wasser abtropfen lassen und die Blätter in je 3 Stücke teilen.
Baguettebrotscheibchen im Toaster hellbraun anrösten. Tomaten waschen,
in je 3 Scheibchen schneiden.
3. Die Ölsardinen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
Baguettescheibchen auf einer Servierplatte verteilen. Erst
Salatblätter, dann Orangenscheiben, Ölsardinen, Tomatenscheibchen
und Oliven darauf verteilen und mit kleinen Spießchen fixieren.

:Stichworte : Fisch, Imbiß, Kalt, Meerwasser, P6, Sardine
: : Vorspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Die 50 besten Fisch-Rezepte,
: : meine Familie und ich, 4/95

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