Blumenkohl mit Käsesauce und

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Blumenkohl
0.25	Liter	Salzwasser
		Käsesauce:
0.25	Liter	Milch
25	Gramm	Gustin
3		Ecken (ŕ 62,5 g) Schmelzkäse
		etwas geriebene Muskatnuß
		Salz
		weißer Pfeffer
2		Tomaten
8	Scheibe	gek. Schinken
2		hartgekochte Eier
		einige gekochte Möhrenscheiben
		Petersilie

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Den geputzten Blumenkohl mit Salzwasser zum Kochen bringen, etwa 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. 1/4 l Blumenkohlwasser mit Milch erhitzen. Gustin mit etwas Wasser glattrühren, in die Milchbrühe gießen, unter Rühren aufkochen. Den Schmelzkäse in kleinen Flöckchen mit einem Schneebesen in die Sauce rühren, einmal kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen gut abschmecken. Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen. Tomaten halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kurz vor dem Servieren die Tomatenwürfel in die Käsesauce einrühren. Den Blumenkohl vorsichtig auf eine vorgewärmte Platte legen. Den Schinken in Rollen um den Kohl legen, mit Eiachteln, Möhrenscheiben und Petersiliensträußchen garnieren. Einen Teil der Käsesauce über den Blumenkohl gießen, mit gehackter Petersilie bestreuen. Den Rest der Sauce in einer Sauciere separat dazu reichen. Dazu schmecken Pellkartoffeln. 142 g Eiweiß, 102 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 7328 kJ, 1749 kcal. :Stichworte : Blumenkohl, Gemüse, Kohl, Normal, P4, September :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 95 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 50 Minuten

Zubereitung:

Den geputzten Blumenkohl mit Salzwasser zum Kochen bringen, etwa
25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen.
1/4 l Blumenkohlwasser mit Milch erhitzen. Gustin mit etwas Wasser
glattrühren, in die Milchbrühe gießen, unter Rühren aufkochen. Den
Schmelzkäse in kleinen Flöckchen mit einem Schneebesen in die Sauce
rühren, einmal kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen gut abschmecken.
Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen.
Tomaten halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Kurz vor dem Servieren die Tomatenwürfel in die Käsesauce einrühren.
Den Blumenkohl vorsichtig auf eine vorgewärmte Platte legen.
Den Schinken in Rollen um den Kohl legen, mit Eiachteln,
Möhrenscheiben und Petersiliensträußchen garnieren. Einen Teil
der Käsesauce über den Blumenkohl gießen, mit gehackter Petersilie
bestreuen. Den Rest der Sauce in einer Sauciere separat dazu
reichen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
142 g Eiweiß, 102 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 7328 kJ, 1749 kcal.

:Stichworte : Blumenkohl, Gemüse, Kohl, Normal, P4, September
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 50 Minuten

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