Maccadamia-Schoggiwuerfel

Rezept für 1 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Butter; fuer die Form
75	Gramm	Schwarze Couvertuere fein gehackt
75	Gramm	Rohzucker
150	Gramm	Maccadamia-Nuesse fein gehackt
3		Eiweiss
		REF aus meiner Sammlung Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Schokolade
	Macadamia
	Eiweiß

Zubereitung:
.	(*) für eine Form von 18 x 18 cm. Die Form mit Backpapier auslegen, buttern und kalt stellen. Couvertuere im warmen Wasserbad schmelzen. 2/3 vom Zucker und Nüße zugeben, mischen und etwas auskühlen lassen. Eiweiss steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Locker unter die Schokoladenmasse heben und sofort in die vorbereitete Form verteilen. In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens fünfzehn Minuten backen. Ofen ausschalten, spaltbreit öffnen und den Kuchen weitere zehn Minuten drin lassen. In der Form auskühlen lassen, dann in würfel schneiden.

Zubereitung:

(*) für eine Form von 18 x 18 cm.

Die Form mit Backpapier auslegen, buttern und kalt stellen.

Couvertuere im warmen Wasserbad schmelzen. 2/3 vom Zucker und Nüße
zugeben, mischen und etwas auskühlen lassen. Eiweiss steif schlagen,
restlichen Zucker einrieseln, weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
Locker unter die Schokoladenmasse heben und sofort in die
vorbereitete Form verteilen. In der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Backofens fünfzehn Minuten backen. Ofen ausschalten,
spaltbreit öffnen und den Kuchen weitere zehn Minuten drin lassen.
In der Form auskühlen lassen, dann in würfel schneiden.

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