Buntes Fischfrikassee

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Lachsschinken
1		Apfel
50	Gramm	Butter
0.5	Liter	helle Soße (Fertigprodukt)
5	Esslöffel	süße Sahne
1	Esslöffel	geriebener Käse
2	Teelöffel	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
8		Schollenfilets
1	Dose	Spargelstücke
		(Abtropfgewicht etwa 250 g)

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Schinken und Apfel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, beides darin andünsten. Soße hinzufügen und mit Sahne, Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch säubern, mit abgetropften Spargelstücken in die Soße geben und 10 bis 12 Minuten garziehen lassen. Beilage: Risotto, Blattsalat. :Stichworte : Fisch, P4, Scholle :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Schinken und Apfel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen,
beides darin andünsten.
Soße hinzufügen und mit Sahne, Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Fisch säubern, mit abgetropften Spargelstücken in die Soße geben
und 10 bis 12 Minuten garziehen lassen.
Beilage: Risotto, Blattsalat.

:Stichworte : Fisch, P4, Scholle
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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