Chinesisches Fondue mit Mangosoße

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Soße
1		Mango
1		Apfel
		Saft von 1 Zitrone
1	Teelöffel	Senf
1	Teelöffel	geriebener Meerrettich
4	Esslöffel	Mayonnaise
2	Esslöffel	Honig
200	Gramm	Rinderfilet
200	Gramm	Kalbsfilet
200	Gramm	Schweinefilet
400	Gramm	Hähnchenbrustfilet
1.5	Liter	Hühnerbrühe
4	Esslöffel	Sojasoße
8	Esslöffel	trockener Sherry
		gemahlener Ingwer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Für die Soße Mango und Apfel in Würfel schneiden. Zitronensaft, Senf, Meerrettich, Mayonnaise und Honig hinzufügen und Soße pürieren. Fleisch anfrieren lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Brühe, Sojasoße, Sherry und Ingwer in einen Fonduetopf geben, verrühren und aufkochen. Fonduetopf auf das Rechaud setzen und Brühe sieden lassen. Fleisch auf die Fonduegabel spießen und in der Brühe garen. Dazu die Mangosoße reichen. Beilage: chinesisches Salzgebäck, Kräcker. Tip: Nach Beendigung des Fondueessens die Brühe als Suppe servieren. :Stichworte : China, Fondue, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Für die Soße Mango und Apfel in Würfel schneiden. Zitronensaft, Senf,
Meerrettich, Mayonnaise und Honig hinzufügen und Soße pürieren.
Fleisch anfrieren lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Brühe, Sojasoße, Sherry und Ingwer in einen Fonduetopf geben,
verrühren und aufkochen. Fonduetopf auf das Rechaud setzen und Brühe
sieden lassen. Fleisch auf die Fonduegabel spießen und in der Brühe
garen. Dazu die Mangosoße reichen.
Beilage: chinesisches Salzgebäck, Kräcker.
Tip: Nach Beendigung des Fondueessens die Brühe als Suppe servieren.

:Stichworte : China, Fondue, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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