Crabmeat-Soup

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
4	Esslöffel	Öl
3	Scheibe	Ingwerwurzel
1	Dose	Crabmeat (Abtropfgewicht etwa 250 g)
0.5	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Wasser
1	Esslöffel	Sherry (medium)
0.75	Liter	Hühnerbrühe
2		Eiweiß
125	Gramm	süße Sahne
2	Teelöffel	Speisestärke
		Sojasoße
		Salz

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Ingwer 1 bis 2 Minuten darin andünsten. Abgetropftes Crabmeat, Salz, Wasser und Sherry dazugeben und andünsten. Brühe angießen, aufkochen und Ingwer entfernen. Eiweiß steif schlagen, Sahne und mit Wasser angerührte Speisestärke hinzufügen, unter ständigem Rühren in die Suppe geben und 1 bis 2 Minuten garziehen lassen. Suppe mit Sojasoße und Salz abschmecken. :Stichworte : Crabmeat, P4, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Ingwer
1 bis 2 Minuten darin andünsten.
Abgetropftes Crabmeat, Salz, Wasser und Sherry dazugeben und
andünsten.
Brühe angießen, aufkochen und Ingwer entfernen.
Eiweiß steif schlagen, Sahne und mit Wasser angerührte Speisestärke
hinzufügen, unter ständigem Rühren in die Suppe geben und 1 bis 2
Minuten garziehen lassen.
Suppe mit Sojasoße und Salz abschmecken.

:Stichworte : Crabmeat, P4, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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