Crepes mit Erdbeeren

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Erdbeeren
4	Esslöffel	Cassis
0.125	Liter	Milch
1		Ei
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Zucker
		Salz
		Margarine
2		längs halbierte Vanilleschoten o
		für die Sauce
20	Gramm	Margarine
1	Esslöffel	Zucker
2		Orangen (200 ml), Saft von
1		Limone, Saft von
2	Esslöffel	Cognac
1	Teelöffel	Speisestärke
		Zitronenmelisse

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Erdbeeren in Scheiben schneiden, Cassis zugeben, 1 Stunde ziehen lassen. Milch mit Ei, Mehl, Zucker und Salz verquirlen, 30 Minuten ruhen lassen. In einer beschichteten Pfanne 4 Crêpes backen. In deren Mitte je einen Eßlöffel der Erdbeeren geben. Crêpes zu Beuteln verschließen, mit Vanilleschotenhälften zusammenbinden. Für die Orangensauce Fett mit Zucker erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Orangen- und Limonensaft sowie Cognac zufügen, 1 Minute einkochen lassen. Speisestärke mit Wasser glattrühren, Sauce binden. Crêpes mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit Erdbeeren und Melisse garnieren. :Stichworte : Crêpe, Erdbeere, P4, Süßspeise :Notizen (*) : : : Quelle: BWZ

Zubereitung:

Erdbeeren in Scheiben schneiden, Cassis zugeben, 1 Stunde ziehen
lassen. Milch mit Ei, Mehl, Zucker und Salz verquirlen, 30 Minuten
ruhen lassen. In einer beschichteten Pfanne 4 Crêpes backen. In
deren Mitte je einen Eßlöffel der Erdbeeren geben. Crêpes zu Beuteln
verschließen, mit Vanilleschotenhälften zusammenbinden. Für die
Orangensauce Fett mit Zucker erhitzen, bis der Zucker aufgelöst
ist. Orangen- und Limonensaft sowie Cognac zufügen, 1 Minute
einkochen lassen. Speisestärke mit Wasser glattrühren, Sauce
binden. Crêpes mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit Erdbeeren
und Melisse garnieren.

:Stichworte : Crêpe, Erdbeere, P4, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: BWZ

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