Eintopf von Bohnen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
200	Gramm	getrocknete Bohnen,unterschiedlicher Sorten
1		rote Paprikaschote
1		grüne Paprikaschote
1		gelbe Paprikaschote
100	Gramm	Tofu
2		Chinakohlblätter
50	Milliliter	Hühnerbrühe
100	Milliliter	Sojasauce
100	Milliliter	Oystersauce
1		Msp. 5 chinesische Gewürze
1		Msp. Tapioka-Mehl
		Öl zum Braten

....

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Zubereitung:
.	Bohnen über Nacht einweichen. Separat weich kochen. Paprika schälen, entkernen, in Rauten schneiden. Tofu in Stäbchen schneiden. Chinakohlblätter waschen, aus den knackigen Teilen 1/2 cm breite Streifen schneiden. Hühnerbrühe, Sojasauce, Oystersauce mit 5 chinesischen Gewürzen mischen. Mit Tapioka leicht binden. Paprika und Chinakohl in heißem Öl kroß braten, Bohnen dazugeben und mit der Sauce ablöschen. Zum Kochen bringen, Tofu dazugeben. :Stichworte : Bohne, Eintopf, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Meisterwerke, André Jaeger, : : Stern 30 / 95

Zubereitung:

Bohnen über Nacht einweichen. Separat weich kochen. Paprika
schälen, entkernen, in Rauten schneiden. Tofu in Stäbchen schneiden.
Chinakohlblätter waschen, aus den knackigen Teilen 1/2 cm breite
Streifen schneiden. Hühnerbrühe, Sojasauce, Oystersauce mit 5
chinesischen Gewürzen mischen. Mit Tapioka leicht binden. Paprika und
Chinakohl in heißem Öl kroß braten, Bohnen dazugeben und mit der Sauce
ablöschen. Zum Kochen bringen, Tofu dazugeben.

:Stichworte : Bohne, Eintopf, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Meisterwerke, André Jaeger,
: : Stern 30 / 95

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