Erdbeersalat mit Mango

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Soße
		Saft von 4 Orangen
		Saft von 1/2 Zitrone
2	Teelöffel	Speisestärke
30	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Orangenlikör
500	Gramm	Erdbeeren
1		Mango (etwa 400 g)
50	Gramm	Pinienkerne
0.5	Bund	Basilikum

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Für die Soße etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke damit anrühren. Restlichen Saft mit Zucker aufkochen und mit Speisestärke binden. Soße abkühlen lassen und Likör unterrühren. Erdbeeren halbieren, Mango in schmale Spalten schneiden. Pinienkerne in der trockenen Pfanne goldgelb rösten. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten mit der kalten Orangensoße mischen und den Salat sofort servieren. :Stichworte : Erdbeere, Mango, P4, Salat :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Für die Soße etwas vom Saft abnehmen und Speisestärke damit anrühren.
Restlichen Saft mit Zucker aufkochen und mit Speisestärke binden.
Soße abkühlen lassen und Likör unterrühren.
Erdbeeren halbieren, Mango in schmale Spalten schneiden. Pinienkerne
in der trockenen Pfanne goldgelb rösten. Basilikumblätter in feine
Streifen schneiden.
Alle Zutaten mit der kalten Orangensoße mischen und den Salat sofort
servieren.

:Stichworte : Erdbeere, Mango, P4, Salat
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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