Fischspieße auf Schmorgurken

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
1	Kilo	Seelachs- oder Lengfischfilet
4	Esslöffel	Öl
4	Esslöffel	Zitronensaft
		grobgemahlener Pfeffer
200	Gramm	mittelalter Gouda
4		Tomaten
500	Gramm	Schmorgurken
2	Esslöffel	Butter
4	Esslöffel	Weißwein
		Salz
		Pfeffer
1	Teelöffel	Sojasauce
0.5	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Fischfilet in große Würfel schneiden. Aus Öl, Zitronensaft und Pfeffer eine Marinade rühren, über den Fisch geben und zugedeckt 1/2 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Käse auch in große Würfel schneiden, Tomaten achteln. Inzwischen die Schmorgurken schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben, Gurken in Würfel oder Stücke schneiden. Butter im Topf zerlaufen lassen, die Schmorgurken 8-10 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren, mit Weißwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Dillspitzen würzen. Fisch, Käse und Tomaten auf geölte Spieße stecken. Unter der Grillbeheizung oder in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 5-6 vorsichtig rundum goldgelb braten oder grillen. Leicht salzen. Die Spieße auf den Schmorgurken anrichten. Dazu schmecken Pellkartoffeln. :Stichworte : Fisch, Fischfilet, Lengfisch, P4, Seelachs :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Fischfilet in große Würfel schneiden. Aus Öl, Zitronensaft und
Pfeffer eine Marinade rühren, über den Fisch geben und zugedeckt
1/2 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Käse auch in große
Würfel schneiden, Tomaten achteln.
Inzwischen die Schmorgurken schälen, längs halbieren, die Kerne
mit einem Löffel herausschaben, Gurken in Würfel oder Stücke
schneiden.
Butter im Topf zerlaufen lassen, die Schmorgurken 8-10 Minuten auf
2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren, mit Weißwein ablöschen,
mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Dillspitzen würzen.
Fisch, Käse und Tomaten auf geölte Spieße stecken. Unter der
Grillbeheizung oder in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte
5-6 vorsichtig rundum goldgelb braten oder grillen. Leicht salzen.
Die Spieße auf den Schmorgurken anrichten.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.

:Stichworte : Fisch, Fischfilet, Lengfisch, P4, Seelachs
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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