Galette mit Shiitake

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
40	Gramm	Mehl
40	Gramm	Buchweizenmehl
20	Gramm	frische Hefe
2		Eier
1	Dose	Mais, abgetropft (300 g)
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
6		Shiitakepilzen
		Butter
		Olivenöl

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Alle Zutaten inklusive Mais, aber ohne die Pilze für den Teig mischen und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Shiitake, wenn nötig, waschen, Stiele entfernen, Pilze in dünne Streifen schneiden. Zum Teig geben. In einer Teflonpfanne mit etwas Butter und Olivenöl kleine Plätzchen auf beiden Seiten goldgelb braten. Dann in Streifen schneiden. :Stichworte : Mehlspeise, P4, Pilz :Notizen (*) : : : Quelle: Meisterwerke, André Jaeger, : : Stern 30 / 95

Zubereitung:

Alle Zutaten inklusive Mais, aber ohne die Pilze für den Teig
mischen und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Shiitake, wenn nötig, waschen,
Stiele entfernen, Pilze in dünne Streifen schneiden. Zum Teig geben.
In einer Teflonpfanne mit etwas Butter und Olivenöl kleine Plätzchen
auf beiden Seiten goldgelb braten. Dann in Streifen schneiden.

:Stichworte : Mehlspeise, P4, Pilz
:Notizen (*) :
: : Quelle: Meisterwerke, André Jaeger,
: : Stern 30 / 95

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