Gebackene Quark-Kartoffeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	gross	mehligkochende Kartoffeln
0.25	Liter	Wasser
100	Gramm	gekochter Schinken
50	Gramm	Butter
100	Gramm	Quark
3	Esslöffel	Crčme fraîche
2		Eigelb
1	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
		Salz
		Pfeffer
2		Eiweiß

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln mit Schale im Wasser ankochen, 20 bis 25 Minuten fortkochen, abgießen, quer halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Schinken in Würfel schneiden und mit Kartoffelmasse, Butter, Quark, Crème fraîche, Eigelb und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in die Kartoffeln füllen, in eine gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175 °C / 15 bis 20 Minuten. :Stichworte : Kartoffel, P4, Quark :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale im Wasser ankochen, 20 bis 25 Minuten
fortkochen, abgießen, quer halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen.
Schinken in Würfel schneiden und mit Kartoffelmasse, Butter,
Quark, Crème fraîche, Eigelb und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in die Kartoffeln füllen,
in eine gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen
setzen.
E: Mitte. T: 175 °C / 15 bis 20 Minuten.

:Stichworte : Kartoffel, P4, Quark
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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