Gefüllte Artischockenböden

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Portionen
8		Artischocken (a. d. Dose)
200	Gramm	Thunfisch (a. d. Dose)
2		hartgekochte Eier
3	Esslöffel	Mayonnaise
		Salz
		Pfeffer
		einige Tropfen Zitronensaft
1		Msp. Cayennepfeffer
100	Gramm	Krabbenfleisch
0.5	klein	Zitrone
		einige Blätter Kopfsalat
1	klein	Glas deutscher Kaviar (50 g)

....

Kategorien
!	Eierspeisen

Zubereitung:
.	Artischockenböden und Thunfisch gut ab tropfen lassen. Thunfisch und gepellte Eier im Mixer oder mit Zerkleinerungsstab pürieren, nach und nach die Mayonnaise zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Krabben in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen. Gewaschene Salatblätter auf einer Platte auslegen, darauf die Artischockenböden setzen und mit der Thunfischmayonnaise füllen. Die Krabben auf die Mayonnaise geben, mit einer kleinen halben Scheibe Zitrone und Kaviar garnieren. :Stichworte : Artischocke, Buffet, P4, Snack, Vorspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94 : : der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

Zubereitung:

Artischockenböden und Thunfisch gut ab tropfen lassen. Thunfisch und
gepellte Eier im Mixer oder mit Zerkleinerungsstab pürieren, nach und
nach die Mayonnaise zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und
Cayennepfeffer abschmecken. Krabben in einem Sieb unter fließendem
Wasser waschen, gut abtropfen lassen.
Gewaschene Salatblätter auf einer Platte auslegen, darauf die
Artischockenböden setzen und mit der Thunfischmayonnaise füllen. Die
Krabben auf die Mayonnaise geben, mit einer kleinen halben Scheibe
Zitrone und Kaviar garnieren.

:Stichworte : Artischocke, Buffet, P4, Snack, Vorspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94
: : der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

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