Gemüse-Pizza

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig
200	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Salz
0.25		Hefewürfel (ca. 10 g)
125	Milliliter	Wasser
1	Esslöffel	Olivenöl
		Sauce
0.5	Esslöffel	Olivenöl
1		kl. Zwiebel
1		kl. Knoblauchzehe
200	Gramm	Tomaten
1.5	Esslöffel	Tomatenmark
0.25	Teelöffel	Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Thymian
		Belag
1		kl. Zucchini
1		kl. Aubergine
1		rote Paprikaschote
200	Gramm	Artischockenherzen (aus der Dose)
1	Teelöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
		einige Basilikumblätter

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Für 2 runde Pizzas (0 20 cm). Alle Zutaten für den Pizza-Teig in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät in 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Den Backofen 5 Minuten auf 50°C vorheizen, ausschalten, den zugedeckten Teig 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen. Öl in einem Topf auf 3 oder Automatik Kochplatte 4-5 erwärmen, kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe glasig werden lassen, geviertelte, abgezogene Tomaten und Tomatenmark zugeben, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 im offenen Topf ca. 30 Minuten langsam kochen lassen, würzen. Danach abkühlen lassen. Zucchini in feine Streifen, Aubergine in Scheiben und Paprikaschote in Ringe schneiden. Den aufgegangenen Hefeteig ganz kurz durchkneten. Danach zu 2 runden Teig platten ausrollen, einen kleinen Rand formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tomatensauce auf die Teigböden streichen, das Gemüse darauf verteilen, mit Olivenöl bepinseln, würzen, Basilikumblättchen darüberstreuen, im vorgeheizten Backofen backen. Schaltung: 200-220°C, 1. Schiebeleiste v. u. 180-200°C, Umluftbackofen ca. 15 Minuten 35 g Eiweiß, 28 g Fett, 201 g Kohlenhydrate, 5283 kJ, 1261 kcal. :Stichworte : Gemüse, P2, Pizza :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94 : : der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

Zubereitung:

Für 2 runde Pizzas (0 20 cm).
Alle Zutaten für den Pizza-Teig in eine Rührschüssel geben, mit dem
Handrührgerät in 5 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten.
Den Backofen 5 Minuten auf 50°C vorheizen, ausschalten, den zugedeckten
Teig 15 Minuten im Backofen aufgehen lassen.
Öl in einem Topf auf 3 oder Automatik Kochplatte 4-5 erwärmen,
kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe glasig werden lassen,
geviertelte, abgezogene Tomaten und Tomatenmark zugeben, auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 im offenen Topf ca. 30 Minuten langsam kochen
lassen, würzen. Danach abkühlen lassen.
Zucchini in feine Streifen, Aubergine in Scheiben und Paprikaschote
in Ringe schneiden.
Den aufgegangenen Hefeteig ganz kurz durchkneten. Danach zu 2 runden
Teig platten ausrollen, einen kleinen Rand formen, auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen.
Tomatensauce auf die Teigböden streichen, das Gemüse darauf
verteilen, mit Olivenöl bepinseln, würzen, Basilikumblättchen
darüberstreuen, im vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung:
200-220°C, 1. Schiebeleiste v. u.
180-200°C, Umluftbackofen
ca. 15 Minuten
35 g Eiweiß, 28 g Fett, 201 g Kohlenhydrate, 5283 kJ, 1261 kcal.

:Stichworte : Gemüse, P2, Pizza
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94
: : der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

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