Geräucherter Heilbutt

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4-6 Portionen
3	Bund	Basilikum
2	Esslöffel	Zitronensaft
1	Schuss/Spur	Zucker
1	Esslöffel	Senf
		Salz
		Pfeffer
200	Gramm	Creme fraîche
500	Gramm	geräucherter Heilbutt

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Basilikum waschen, auf Küchenpapier gut trockentupfen. Basilikum, Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer mit dem Zerkleinerungsstab pürieren. Danach Creme fraîche unterrühren. Diese Basilikumcreme auf einen Servierteller geben, den in größere Stücke zerteilten Heilbutt darauflegen und mit Basilikumblättchen garnieren. :Stichworte : Buffet, Fisch, Heilbutt, P4, Snack, Vorspeise :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94 : : der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

Zubereitung:

Basilikum waschen, auf Küchenpapier gut trockentupfen. Basilikum,
Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer mit dem
Zerkleinerungsstab pürieren. Danach Creme fraîche unterrühren. Diese
Basilikumcreme auf einen Servierteller geben, den in größere Stücke
zerteilten Heilbutt darauflegen und mit Basilikumblättchen garnieren.

:Stichworte : Buffet, Fisch, Heilbutt, P4, Snack, Vorspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94
: : der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

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