Geschnetzeltes mit Blumenkohl

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Schweinenacken (ohne Knochen)
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Sojasoße
		einige zerstoßene Korianderkörner
1	Teelöffel	eingelegter grüner Pfeffer
1	klein	Blumenkohl
		Salzwasser
4	Esslöffel	Öl
0.125	Liter	trockener Sherry

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Fleisch in schmale Streifen, Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Sojasoße, Koriander sowie Pfeffer mischen und 30 Minuten marinieren. Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen, 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen. Etwas Öl erhitzen, Blumenkohlröschen leicht darin anbraten und herausnehmen. Restliches Öl dazugeben, wieder erhitzen und Fleisch von allen Seiten darin braten. Mit Sherry ablöschen, Blumenkohlröschen hinzufügen, erhitzen und abschmecken. Beilage: Kartoffelschnee. :Stichworte : Fleisch, P2, Schwein :Notizen (*) : : : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 : : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg : : ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Fleisch in schmale Streifen, Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit
Sojasoße, Koriander sowie Pfeffer mischen und 30 Minuten marinieren.
Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen, 3 Minuten in kochendem
Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
Etwas Öl erhitzen, Blumenkohlröschen leicht darin anbraten und
herausnehmen. Restliches Öl dazugeben, wieder erhitzen und Fleisch von
allen Seiten darin braten.
Mit Sherry ablöschen, Blumenkohlröschen hinzufügen, erhitzen und
abschmecken.
Beilage: Kartoffelschnee.

:Stichworte : Fleisch, P2, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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